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2021/01/26
科学者たちが語る食欲(デイヴィッド・ローベンハイマーほか)
- 生きるために不可欠な食欲が、狂っているとしたら?肥満・病気・予防を防ぐ食べ方を科学者が探究しました。現代人は、タンパク質欲を満たすために、パンやライス、スナック、そして加工食品に手を伸ばします。そして、世界中の食品メーカーはタンパク質を希釈した超加工食品を市場に送り込んでします。こうして過食をやめられないのが人間です。進化と文明の発展で狂った食欲はどうすれば正常化できるのか?体を守る叡智が詰まっています。
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