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2014/06/23
儲かる料理経営学 ケチなお店にお客は来ない(村田吉弘 「菊乃井」三代目)

儲かる料理経営学 ケチなお店にお客は来ない(村田吉弘 「菊乃井」三代目)
「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されました。尽力したのがこのご主人。「日本料理の秘密は引き算」「ごまかしは習慣化される」「伝統は革新の連続の上に築かれる」など、トップの考え方が学べます。
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主宰者

藤井孝一
藤井孝一
経営コンサルタント
週末起業フォーラム(現・週末起業実践会)発起人・元代表
(株)アンテレクト取締役会長

慶応義塾大学文学部を卒業後、大手金融会社でマーケティングを担当。米国駐在を経て、中小企業と起業家への経営コンサルティング開始する。2002年6月「週末起業フォーラム(現・週末起業実践会)」を設立。この新しい起業スタイルを全国のビジネスパーソンに普及させるべく奔走中。

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